フランス
フランス料理の文化やレシピについて深く掘り下げたサイトを扱います。
- Bon Vivant
- フランス家庭料理のレシピを日本語とフランス語並記で紹介。フランス語会話やジュネディーヌ・ジダンのコーナーもある。
http://www.donc-t-s.net/bonvivant/
- Ma Cuisine
- フランスで料理修行中の作者がワイン、料理、文化を紹介している。
http://perso.orange.fr/keizo/
- “京都祇園発”家庭で作るオシャレなフランス料理
- 料理店がプロセス画像つきレシピを提供。
http://gionchef.s47.xrea.com/
- アマファッソン
- フランス料理を中心とした食材、用語、器具の解説とレシピ。
http://a-ma-facon.com/
- シェフ増井のレシピ
- 増井錠治が出版した2冊の本よりレシピを掲載。
http://www.chef-masui.com/recette/RecepteFrame.html
- フェリスム
- レシピ、基本のテクニック、フォンやソースなどを掲載。会員ページや有料レシピの案内も。
http://www.felicimme.net/
- フランス料理情報サービス
- フランス料理の成り立ちからマナーの歴史から料理用語、最新情報など総合情報。クラブ・ミストラルやクラブ・デ・トラントなどのシェフの団体のページもある。
http://www.french.ne.jp/
- ル・クラブ・プロスペール・モンタニエ
- フランスの食文化にかかわる料理人や業者による団体。概要、料理コンクールの案内や実績、ガラディーナーの案内。
http://www.montagne.jp/
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